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質(zhì)構(gòu)儀探頭-肉剪切刀具 TA/MORS質(zhì)構(gòu)儀探頭-鉗口裝置 TA/VB質(zhì)構(gòu)儀探頭-肉剪切刀具 TA/MORS Meullenet-Owens Razor Shear （MORS）刀片。它被人們譽(yù)為測(cè)量家禽肉嫩度（消費(fèi)者認(rèn)同的關(guān)鍵屬性）的z-ui快捷、z-ui準(zhǔn)確、z-ui簡(jiǎn)單的破壞性測(cè)試方法的工具，家禽肉的嫩度一直使用既昂貴又費(fèi)時(shí)的感官評(píng)價(jià)來(lái)進(jìn)行評(píng)估。 MORS方法是使用一個(gè)極其鋒利的、具有一定尺寸的刀片.
訪問(wèn)量：2427 更新時(shí)間：2025-10-12 所在地：上海市
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質(zhì)構(gòu)儀探頭-鉗口裝置 TA/VB質(zhì)構(gòu)儀探頭-鉗口裝置 TA/VB 該裝置可進(jìn)行模擬人的牙齒咬斷食物的測(cè)試，樣品放在下鉗口內(nèi)，咀嚼動(dòng)作由上鉗口撕裂食物的下壓動(dòng)作測(cè)試；適用于果蔬的剪切或韌性、柔軟度，并可對(duì)生熟食品的纖維度進(jìn)行測(cè)試。
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質(zhì)構(gòu)儀探頭-精細(xì)刀具探頭 TA/CKB質(zhì)構(gòu)儀探頭-精細(xì)刀具探頭 TA/CKB 該裝置提供了50mm寬標(biāo)準(zhǔn)可更換刀具，可以jign確切割樣品，由于鋒利的刀，可以切非常硬、小的產(chǎn)品，甚至小于0.5mm厚。樣品包括糖果、農(nóng)業(yè)種籽、堅(jiān)果和許多產(chǎn)品。獲得樣品的硬度，剪切功等。
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質(zhì)構(gòu)儀探頭-輕型切刀探頭 TA/LKB質(zhì)構(gòu)儀探頭-輕型切刀探頭 TA/LKB 該探頭以有機(jī)玻璃為原材料，可用于力較小的食品樣品物性特征測(cè)量。可測(cè)量面條、方便面、濕面、米線、果蔬等的切斷強(qiáng)度和硬度。在面條中主要測(cè)試氧化劑、鹽、乳化劑或酶等的添加對(duì)面筋強(qiáng)度的影響。AACC（16-50）標(biāo)準(zhǔn)，面條硬度測(cè)試。
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質(zhì)構(gòu)儀探頭-楔形刀具 TA/WEG質(zhì)構(gòu)儀探頭-楔形刀具 TA/WEG 儀器包括30mm寬的上下楔.切入角30度下楔直接固定再測(cè)試儀底座上.上楔同力量臂連接.測(cè)試產(chǎn)品包括:奶酪.蔬菜.可以進(jìn)行斷裂力的測(cè)量
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