一.動(dòng)態(tài)結(jié)腸發(fā)酵系統(tǒng)簡(jiǎn)介

動(dòng)態(tài)結(jié)腸發(fā)酵系統(tǒng)主要包括結(jié)腸硅膠模型、機(jī)電驅(qū)動(dòng)裝置、溫度監(jiān)測(cè)裝置、排水/進(jìn)氣控制裝置、混合監(jiān)測(cè)裝置、pH控制/監(jiān)測(cè)裝置及保溫盒等七個(gè)部分組成。動(dòng)態(tài)結(jié)腸發(fā)酵系統(tǒng)可用于腸道微生態(tài)、腸道與微生物相互作用，同時(shí)也可用于新藥、益生菌和功能食品等的開(kāi)發(fā)。

動(dòng)態(tài)結(jié)腸生物反應(yīng)器概念不僅僅是用來(lái)模擬人消化過(guò)程中的大腸發(fā)酵過(guò)程，還可以放大、用于實(shí)際發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程。當(dāng)前用于固體發(fā)酵的生物反應(yīng)器（攪拌、轉(zhuǎn)鼓、流化、半連續(xù)攪拌）很難促進(jìn)顆粒的分散。穩(wěn)定性、生產(chǎn)效率以及傳質(zhì)傳熱也都存在難以解決的問(wèn)題。尤其是很難避免供氧受限，新型仿生結(jié)腸生物反應(yīng)器能有效地改善這個(gè)問(wèn)題。動(dòng)態(tài)結(jié)腸生物反應(yīng)器是一種利用罐壁蠕動(dòng)實(shí)現(xiàn)混合的新型反應(yīng)裝置，這種類(lèi)型的混合系統(tǒng)與傳統(tǒng)生物反應(yīng)器中的攪拌非常不同。

二.動(dòng)態(tài)結(jié)腸發(fā)酵系統(tǒng)應(yīng)用

動(dòng)態(tài)結(jié)腸發(fā)酵系統(tǒng)，仿生蠕動(dòng)式混合調(diào)節(jié)，有助于防止反應(yīng)底物的過(guò)度團(tuán)聚、壓降過(guò)高以及在床層內(nèi)出現(xiàn)裂縫和溝壑；避免隨著反應(yīng)的進(jìn)行，床層內(nèi)水活度過(guò)低而抑制生長(zhǎng)；動(dòng)態(tài)結(jié)腸生物反應(yīng)器，對(duì)于產(chǎn)酶的微生物發(fā)酵，容易形成更低的還原糖和更高的可溶性蛋白、酶活水平，尤其是對(duì)于含有少量水層（濕度約70%）的固態(tài)樣品；同時(shí)能節(jié)省清洗和滅菌相關(guān)的時(shí)間和費(fèi)用，并且適用于一些特殊反應(yīng)基質(zhì)（比如高粘度和腐蝕傳統(tǒng)不銹鋼反應(yīng)器的基質(zhì)）。動(dòng)態(tài)結(jié)腸生物反應(yīng)器可用于腸道微生態(tài)、腸道與微生物相互作用，同時(shí)也可用于新藥、益生菌和功能食品等的開(kāi)發(fā)。在外力的作用下形成一種類(lèi)似于結(jié)腸內(nèi)發(fā)生的向心性肌肉收縮式樣的運(yùn)動(dòng)。在實(shí)驗(yàn)室和工業(yè)上都表現(xiàn)出一定的優(yōu)點(diǎn)。

三,動(dòng)態(tài)結(jié)腸發(fā)酵系統(tǒng)特點(diǎn)

動(dòng)態(tài)結(jié)腸發(fā)酵系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)還包括較高的生物/化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)物、更高的生產(chǎn)率、較短的時(shí)間、更低的成本、生產(chǎn)增值產(chǎn)品等?？梢詫?shí)現(xiàn)對(duì)食品殘?jiān)娃r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的生物轉(zhuǎn)化和生物改良，以提高營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。將用于農(nóng)工業(yè)產(chǎn)品和副產(chǎn)品(谷物、膳食、谷殼等)的酶、酸、多糖/寡糖、肽等的生產(chǎn)，使用單一/混合培養(yǎng)、酶解等方案。

獨(dú)立的仿生蠕動(dòng)式混合調(diào)節(jié)，有助于防止反應(yīng)底物的過(guò)度團(tuán)聚、壓降過(guò)高（可以避免）以及在床層內(nèi)出現(xiàn)裂縫和溝壑；避免隨著反應(yīng)的進(jìn)行，床層內(nèi)水活度過(guò)低而抑制生長(zhǎng)；對(duì)于產(chǎn)酶的微生物發(fā)酵，容易形成更低的還原糖和更高的可溶性蛋白、酶活水平，在此基礎(chǔ)上,集成腸道氣體陣列傳感器和智能控制系統(tǒng),研制了仿生胃生物反應(yīng)器、仿生小腸生物反應(yīng)器和仿生大腸生物反應(yīng)器。

四.動(dòng)態(tài)結(jié)腸發(fā)酵系統(tǒng)參數(shù)

1.力量精度：0.0001g，可使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行力量校正。

2.位移精度：0.0001mm，測(cè)試臂移動(dòng)距離：400mm；

3.檢測(cè)速度：0.001~50 mm/s，速度解析度：0.001mm/s.

4.數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒，每組4個(gè)通道同時(shí)讀取。

5.測(cè)試方法：?jiǎn)未螠y(cè)試、 測(cè)試，全質(zhì)構(gòu)測(cè)試等，數(shù)據(jù)分析時(shí)，用戶(hù)可直接指選所要的參數(shù)，內(nèi)置軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。

6.儀器操作：（1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程通過(guò)7.0英寸大觸摸屏完成；（2）通過(guò)軟件操作，數(shù)據(jù)直接呈現(xiàn)，無(wú)需編程。

7.實(shí)時(shí)顯示：屏幕顯示實(shí)時(shí)變化曲線，曲線含有標(biāo)度，可放大縮小查看曲線。用戶(hù)直觀看到檢測(cè)數(shù)據(jù)的變化。

8.結(jié)果分析：可選配觸摸屏上自動(dòng)進(jìn)行曲線的結(jié)果分析。具有檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能。

9．安全措施：數(shù)據(jù)可緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù)。

10.售后服務(wù)要求:儀器免費(fèi)保修1年，免費(fèi)安裝、培訓(xùn)，直至能熟練獨(dú)立操作，終身維護(hù)。

11.配置要求：質(zhì)構(gòu)儀主機(jī)（可選配觸摸屏）、探頭轉(zhuǎn)換器、探頭、備品配件包、應(yīng)用方法庫(kù)、操作手冊(cè)等。